CATEGORIES
ARCHIVES
SEARCH THIS SITE.
OTHERS
ADMIN
自宅教室Cucina della mamma!
1~4月自宅教室はお休みしておりましたが、久しぶりの再開です。
うちと同じくご子息のの浪人生活を支え、ご長男に続き次男様も医学部合格というカリスマママと、お互いの朗報に肩をたたきあいました。
今年も、大学受験を支える母メンバーお二人いらっしゃいます。
心中をお察しするものの、のど元過ぎれば、もうあの記憶を呼び戻したくない、もう忘れた~い、という私の心中です。

今日のメニューは
トマトのケッカソースパスタ
いわしのベッカフィーコ
カスタードプリン+結婚式の引きでものでいただいた洋ナシのタルト

今日のお花
あじさい

あじさい2016.gif

トマトをダイスに切って塩をふってザルにきっておき、にんにくスライス、松の実、赤唐辛子、リーブオイルを火にかけ、にんにく松の実が色づいたら、トマトにジャ~、ソースのできあがりっ!
ケッカソース.gif

ベッカフィコとは小鳥の名前、イワシの尾っぽが小鳥のおっぽみたい?!!!
いわしの.gif

プリンっプリンっプリンっ!
カスタードプリン.gif
固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する
天白deイタリアン(^O^)/
5月20日(木)天白事業センターにて「天白deイタリアン(^O^)/」開催いたしました。
お2人のご参加でした。ありがとうございました。

本日のMenuは

そら豆のリコッタチーズのアンティパスト
あいなめのアクアパッツア
グレープフルーツのゼリー ローズマリー風味

でした。

ソラマメのフレッシュ感お楽しみください
IMGP0781.gif

あいなめという魚です。白身ならなんでも、今ならカサゴとかイサキとか
IMGP0780.gif

ハーブのローズマリーも一緒にジュースを煮立たせて風味をだします
IMGP0782.gif

今日の反省('ω')ノ

最近のアンケートによると、私の料理はちょっと塩辛いらしい、次回から塩分控えめ気を付けよう



固定リンク | comments(2) | trackbacks(0) | この記事を編集する
天白deイタリアン(^O^)/
このブログに来てくださる希少な方へ
お久しぶりです。
1月から3月までは、息子の大学受験真っ只中でした。
おかげさまで、東京に存在し、息子のプライドをなんとか保てる、条件クリア大学に、無事合格し、ヘタレ浪人生活に終止符を打ち、
巣立っていきました。

母も気持ちいっぱいいっぱいで、イタリア料理教室どころではなかったのですが、ありがたいことに天白deイタリアン(^O^)/に、生徒さん集まっていただき
サル1 月10日(木)2月4日(木)3月3日(木)、4月7日(木)天白deイタリアン、開催いたしました。

では、簡単に4回分メニューいきま~す!

1月メニューは
ブロッコリのペペロンチーノ
スモークサーモンのファルファッレ
パンナコッタ


ブロッコリのペペロンチーノ.jpg

ファルファッレのスモークサ.jpg

パンナコッタ3.jpg


style="color:#8ce08c">2月のメニューは
カリフラワーのバーニャカオダソース
牡蠣のトマトソースのパスタ
チョコレートムース

カリフラワーのバーニャカオダソー.jpg

牡蠣のトマトソース.jpg

チョコレートムース2016.jpg

3月のメニューは
菜の花とドライトマトのパスタ
ミラノ風カツレツ
バニラのアイスクリームとイチゴのバルサミコソース

牡蠣のトマトソース.jpg
固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する
自宅イタリア料理宅教室 ハッピーホリデー!
12 月10日(木)自宅イタリア料理教室Cucina della mamma!5#33❤6#22開催いたしました。

Menu di oggi
insalata レンズマメのサラダ
Primo piatto ジャガイモのニョッキ
Secondo piatto 豚肉のミルク煮
Dolceパネトーネ(市販)


IMGP0707.jpg

レンズマメは下茹でなし、15分煮るだけで使えます!
IMGP0702.gif

パルミジャーノチーズのお皿作りました!
ニョッキは、試作に比べて全然美味しくなかった
量が多すぎた、一度にゆですぎた、もっと香辛料、チーズの味を効かせたかった
反省多し、リベンジするぞ!

じゃがいものニョッキ.jpg

まったく冷めてしまっていた、申し訳ない、お皿は温めるべし!
豚肉のミルク煮.jpg

ドンクのパネトーネ美味しかった~、富澤商店で買ったツリーのクッキーかわゆし!
パネトーネ.jpg

本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」にてご覧になれます


NHKさらさらサラダの田中実先生の料理教室行ってきました(^O^)/

教室の生徒さんに誘われて行ってきました。
イカのパクチーサラダ
にんじんのグリル
ハヤシライス
フレンチトースト
この盛りだくさんのメニューを6人で1時間30分で作りました~。
田中先生はテレビの通りやさし~いし、先生手作り野菜はおいしいし、コーヒーは手入れしてくれるし、
温かさに包まれた教室でした。
栄のお店は閉店したそうですが、三好のたまご村の横で畑をたがやしながら、
レストラン経営されているそうです。
ただし、気ままな経営らしいので、営業日は不定だそうです。

IMG_0379[2].gif

本年もお世話になりました。
良いお年をお迎えください


自宅教室は3~4月までお休み、天白deイタリアン教室は、1月7日(木)です






固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する
コープでイタリア料理教室開催しました('ω')ノ
天白事業センターで、イタリア料理教室スタートしました。
3人のご参加のみなさま、ありがとうございました。
これからも、天白 deイタリアンいたしましょう(^O^)/

Menu di oggi
Primo piattoトマトソースのパスタ
Secondo piattoサルティンボッカ
Dolceティラミスクリーム


無駄にぼけてるけど、イタリアンの基本のパスタトマトソースのパスタ
IMGP0684.jpg

美味しくなさそうに映ってるけど、おいしかったよ!豚肉と生ハムのマルサラ酒ソテー!
IMGP0685.jpg

今回は、ティラミスのクリームだけのデザートにしました!
IMGP0686.jpg

本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」にてご覧になれます

大人はつらいよ!

先週から、施設に入ってる母から、絶縁および、施設立ち入り禁止を申し渡されました( ;∀;)
親子の確執というものは、なかなか他人にはわかりずらいもの、経緯は割愛いたします。
老親のここまでの決断、重く受け止めねばなりません。
これまでの、私の母に対する悪行の数々をちょっとは反省し、自業自得との思いも多々あります。

友達にこの経緯を話せば
「しばらく、施設に行きません、会いません、てことにはならないの?」
と言われ
「やっぱり娘だもの、それはできないよね」
なんて、私は大人のコメントをする。

でも、本心は~
「もう、行かな~い、知らな~い、や~めたっ、おねえちゃん、任せるわっ」
って言えたら、どんなに楽か~(/ω\)

しばらくは、お手紙と、お花を、施設の受付に託し、母からの連絡を待つ日々です。
あ~、大人ってツライ!!!


次回更教室は、10月17日(木)です






固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する