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子連れ自宅教室Cucina della mamma!3第16 回
mercoledi 21 aprile 2010

本日子連れ自宅教室Cucina della mamma!3第16 回、天気 晴れ
出席者5名 欠席者1名

Menu di oggi
Antipastoソラマメとリコッタチーズのカクテル
primo piattoホタルイカのリングイネ
Dolce ローズマリーとグレープフルーツのゼリー

Flora di oggiブルースター
ブルースター.jpg

ソラマメ、そのままつまんでも美味しい!
空豆とリコッタのカクテル201004.jpg
ホタルイカのパスタだけど、ホタルイカどこ!?
ホタルイカのパスタ.jpg
撮影前にまた完食してしまいました、前の写真です
グレープフルーツのローズマリー風味201004.jpg

本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」
にてご覧になれます


住んでみたいな!富山県

私は、名古屋在住歴27年、自称思いっきり名古屋人です(今は日進人)
でも、父は、広島県出身、母は大阪府出身、
家では、名古屋弁はご法度でしたし、大阪の祖父は「名古屋のたべものはまずい!」といつも言ってましたし、正直、名古屋の文化に誇りが持てずに育ってしまいました
かといって、大阪弁がしゃべれるわけでもなく、広島のかばちたれど根性があるわけではなく
今の私は、日進人ですし、どこに自分の土着アイデンテティーがあるのか、何だかよくわからないところがあります

そんな私が、今、住んでみたいのは、富山県!なんだか惹かれるんです
富山といえば、今が旬ホタルイカの産地です

家庭料理では、おぼろ昆布をたくさん使うそうです
もー、間違いなく、グルメの県であることは確か

そして、自然、黒部ダム(これは人工物です)、立山連峰、宇奈月温泉、雄大ですよね

そして、富山県出身の人が気になるんですよ
ワハハ本舗の柴田理恵さん、女優の室井滋さん
派手でないけど、インパクトがあって、滋養がある、人間味にあふれている人、というイメージです

恵みの多い大地からは、人間も自然と、恵み豊かな人になるのかなー、と思います

今の時期(4月~5月初旬)ホタルイカ漁が観光できるそうです

サイトはこちら


次回更新は5月26日(水)Cucina della mamma!3 第17回にて



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Cucina della mamma!3自宅子連れ教室
mercoledi 10 marzo 2010

本日子連れ自宅教室Cucina della mamma!3第15回、天気 曇り、
出席者5名 欠席者1名

Menu di oggi
Antipastoアランチーニ
Secondo piattoアクアパッツア
Dolce ズッパイングレーゼ

Flora di oggiあじさい
おっきーいですね
あじさい.jpg
パセリの茎をさして、りんごに見立ててます
アランチーニ2.jpg
今日の魚はメバル
アクアパッツァ20100310.jpg
写真撮る前に食べてしまいました、前回の写真です
ズッパイングレーゼ.jpg

本日のレシピは、「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」にてご覧になれます

ブログは、臨場感の残りがあるうちに、更新すべし
今回の教室の開催日は、3月10日、ブログを更新している今日は3月16日です
教室終わってから6日間経ちました

今回は、訪問者の少ないブログ更新にふりまわされるのもどうかと思い、時間がたっぷりあく今日まで、ブログ更新をしないでおきました

そして、気付いたこと…
6日間もたつと、自分の中に、教室の臨場感がほとんど残っていない
すると書くモチベーションがかなり下がます

次回から、やはり教室の翌日、翌々日には、更新しよう、と素人ながら、ブログを続けるための極意を学んだ機会でありました


次回更新は4月21日(水)Cucina della mamma!3第16回にて!
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「ふるふる」さんでワークショップ
24-25 febraio 2010

オハナト Zakkaト 古道具ノ 「ふるふる」さんにて、イタリア家庭料理ワークショップ開催いたしました

表題は「冬、客様をおもてなしするには…」です
参加者24日 5名、25日 6名、天気は両日とも晴れでした


「ワークショップ」とは一体なんなのでしょうか???(以下 「羽村市商工業活性化推進室」サイト参考)

workshopという英語の意味は「工房」「作業場」を意味します
市民が自由に参加でき、なんらかの体験をします
講師からの一方的な知力技術の伝達でなく、参加者が「主体」となって、参加者同士の「相互作用」の中から学んだり、作り出したる場であるべきだそうです

私の2日間のワークショップは、普段開催している教室内容と変わりがないので、
この定義に従っているかどうかは、はなはだ疑問ではありますが
参加者のみなさんに、イタリアンを作る楽しみ、イタリアンを食べる喜びは伝わったのではないかと
期待しております


2日間、同じメニューです
Menu di oggi

Antipasto1グリッシーニと生ハム
Antipasto2カリフラワーのバーニャカオダ
Primo piattoトマトのスパゲッティーニ
Dolce ヨシナガさんのガトーショコラ

Flora di oggi
「ふるふる」さんのアレンジ アネモネ+ラン

「ふるふる」さんのオーナー深谷さんに、赤のチェックのテーブルクロスにあわせて
アレンジをお願いしました
アレンジ1
ふるふる2.jpg
アレンジ2
ふるふる.jpg
冬のアンティパストの定番 バーニャカオダ
バーニャカオダーふるふる.jpg
イタリアンを極めたいなら、まずは、王道のトマトソースのパスタでしょう
トマトのパスタ ふるふる.jpg
「ふるふる」さんのスタッフ、ヨシナガさんにデザートはお願いしました、ありがとうございました
外側かりっ、内側しっとり、絶品でした
ヨシナガさんのガトーショコラ.jpg

ヨシナガさんのガトーショコラー2.jpg

「ふるふる」さんのこと

オーナーの深谷さんは、もともとお花の先生です
大学時代に、造形を学び、住宅メーカーで勤務しながら、お花を学び
ご実家の2階をショップに改造し、今は、ショップ経営、そこで、お花の教室をされています
とてもセンスの良い、しつらい空間に、どなたも感激されることは間違いないですよ

ふるふる深谷さん.jpg

■お店情報■

□オープン□
月・水・金 9:30~16:00

□住所□
みよし市三好弥栄6-3

みよしサンアートの近くです

□電話□
0561-34-1230

□ホームページ□

お店ブログ

「なすがママ、きゅうりがパパ@home.com」のリンクレポートでも
紹介しています⇒こちら

次回更新予定は3月4日(木)です













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Cuina della mamma!3 第14回
mercoledi 17 febraio 2010

本日子連れ自宅教室Cucina della mamma!3第14回、天気 曇り[#IMAGE|S57#]、
出席者4名 欠席者2名

Menu di oggi
Antipasto1グリッシーニと生ハム
Antipasto2カリフラワーとブロッコリのマリネ
Primo piattoトマトのスパゲッティーニ
Dolce クレーママスカルポーネ

Flora di oggiチューリップ
チューリップ2.jpg



さいた、さいた、チューリップのはなが
ならんだ、ならんだ
赤、白、黄色
どの花みても、きれいだな

「チューリップ」歌詞


これを唄っただけで、チューリップのが、どんんなににかわいいのか、よーく伝わってきます。最近、昔から当たり前に知っていることに、よく感動します


ブロッコリのビタミンCで花粉症シャットアウト!
ブロッコリとカリフラワーのマリネ.jpg


トマトのスパゲッティーニ 私のイタリアンの原点です、イタリアンでいちばんよく作ります、いちばん好きです
トマトスパゲッティーニ.jpg


クレーママスカルポーネ、ティラミスのクリームだけのデザートです
クレーママスカルポーネ.jpg

本日のレシピは、「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」にてご覧になれます

Vancouver オリンピック
みなさん、見てますか?感動してますか?
私ももちろん、見てます、感動してます

こんなにオリンピックに入れ込むようになったのは、最近です。競技は、たった数秒、数分のほんとに短い時間だけれど、選手それぞれの4年間の鍛練、努力だとかに思いをはせて、がんばったんだろうな~、とか、大変だったんだろうな~とか考えただけで、感動します

また、技はプロであることは間違いないのに、アマチュアという立場であることに
スポーツマンシップらしさ(古臭い)を感じ、また感動します←申し訳ありません間違いです、アマチュアリズムは、今現在オリンピックにはありません間違ってました
「2008年現在、オリンピック憲章からは「アマチュアという単語は削除されている。世界的なスポーツ界の流れとしても事実上存在しないに等しいが、日本国内においては、従来「アマチュア」の領域とされてきたスポーツ界の関係者(高校野球や社会人野球、ラグビーなど)には今でもこの言葉や思想を用いる人物も根強く存在する。」(ウィキペディアより抜粋)


金メダルをとりたいという思いは、限られたひとにぎり人間に許される、限りなくピュアな欲望だと思うと、また感動します

にっぽん、がんばれ!

次回更新は3月10日(水)にて
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Cucina della mamma!3 第13回
mercoledi 13 gennaio 2009

2010  寅年 明けましておめでとうございます

本日子連れ自宅教室Cucina della mamma!3第13回、天気,雪、
出席者5名 欠席者1名

今日から子連れ自宅教室Cucina della mamma!3のメンバー4名が戻ってまいりました
そして新たに1名のメンバーMさんが加わりました

なんと、私が開いている子連れ情報サイト「なすがママ、きゅうりがパパ@home.com」を見て
来てくださった、初めての参加者です Grazie mille!


Menu di oggi
Primo piattoアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
Secondo piattoボルベッティーネ
Dolce 苺のバルサミコソース

Flora di oggiスイトピー
スイトピー.jpg


春色の汽車に乗って、海に連れて行ってよ
たばこの匂いのシャツにそっとよりそうから

なぜ知り合った日から半年過ぎても
あなたって手も握らない

I will follow youあなたについてゆきたい
I will follw you ちょっぴり気が弱いけど、素敵な人だから

心の岸辺に咲いた赤いスイトピー
(松田聖子 赤いスイトピーより)


なんだか、歌いたくなりました、みなさんもどうぞ~


このパスタ難しいんです
パスタの茹で汁の塩加減が味を左右すると思います、今日は塩辛かった
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ.jpg


ピンボケです
12月からよく作りました
2ボルベッティーネ.jpg


いちごの季節になりました
苺のバルサミコソース.JPG


本日のレシピは、「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」にてご覧になれます


自宅子連れ教室について

自宅子連れ教室には「Cucina della mamma!」という名前をつけています

Cucina della mammaとは「マンマの料理」すなわち「おふくろの味」という意味です
ママのための教室にどういう名前をつけたらいいのか、イタリア語に詳しい友人に相談したところ
こんなにすばらしい名前を考えてくれました

Cucina della mamma!の後ろに数字がついています
今回のメンバーはCucina della mamma!3 つまり3つ目のグループという意味になります


今、自宅子連れ教室は1つだけを開催することにしています
また私の教室は、計24回をマックスにしています
すると、1つのグループが終了するのに、1か月1回ペースだと最低2年間かかることになります


ある時、すでに1グループをまだ開催しているときに、ある人から、教室の開催を依頼されました
2つ以上教室を持てないため、解決策として、1コースを6回で区切り、新しいグループの要望があった場合は
6ヶ月後には、必ず、受講できるようにいたしました

ブログで、「このグループの教室は今日でラスト回、次回は1年後に再開します」なんてコメントを書いてますが、こういう事情があってのことなのです。
誰からも、質問があったわけではありませんが、何かひも解いてみたく書いてみました

では、今年もよろしくお願いいたします


次回更新は2月17日(木)にて
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