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Cucina della mamma!アドヴァンス 第4回
giovedi 12 novembre 2010

本日自宅教室Cucina della mamma!アドヴァンス第4回開催しました
参加者3名 天気晴れ

Menu di oggi
Primo piattoソレント風ニョッキ
Secondo piatto豚肉のきのこソース
Dolce洋ナシの紅茶煮

Flora di oggiダリア+マトリカリヤ+スプレーカーネーション(スターチェリー)

ダリア+マトリカリヤ+スターチェリー+スプレーカーネーション.jpg



ソレント風ニョッキ
トマトソースでからめたニョッキに、パルミジャーノチーズ、モッツァレラチーズをのせて
オーブンで焼きました

なぜ、ソレント風というのですかって?それは、ソレントで作られているから、では答えになりませんが、ソレントは、ナポリにあるカンパーニャ地方にあります
つまり、トマトとモッツァレラチーズの名産地だからじゃないかと思います

ピザみたいに焼きました
ソレント風ニョッキ2.jpg


ニョッキを取り分けました
ソレント風ニョッキ.jpg


これは、シチリアのお酒、マルサラ酒でソテーしてます
甘いコクがでます
豚肉のマルサラソテー.jpg


洋ナシを紅茶とワインのスープで煮ました
本当は、紅茶のジュースをゼラチンで固めたゼリーを敷くはずでした
ゼラチンの代わりに、寒天を使ったのが失敗、固まりませんでした
洋ナシの紅茶煮.jpg




本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」
にてご覧になれます


ソレントってどこ?

images.jpg


ソレントというと、「帰れソレントへ」の歌ですよね

でもソレントってどこにあるんだろう?
調べてみました

ソレントは、カンパーニャ地方にあります
ナポリから電車で1時間ほどで行けるそうです
映画になったアマルフィ海岸の出発地点です

カプリ島にも近いんです
私が行ってみたい青い洞窟「グロッタ・アズーラ」にも行けますね

240px-Capri_Lazurowa_Grota.jpg

洞窟の入り口で小舟に乗り換えていきます
晴れた海の静かな日の午前10時から12時の間、太陽光線が低くて洞窟内に光が差し込みやすい午前中がいいそうです
自然のいろいろの偶然が出会っての美しい瞬間なんですね
(写真はウィキペディアより)


こうして書いているだけで、旅心が刺激されます

でも、ナポリのごみ山積み問題ご存知でしょうか?
ごみ集積場がどこもいっぱいになり、ゴミが街中に転がっているらしいですよ
ナポリ・ごみで検索したある人のブログで確認したところ、カンパーニュ住人はゴミ税60%増税だとか。
もしナポリ経由でソレントに行くとしたら、まずはその問題が解決してからですね。

次回更新は12月8日(水)゚Cucina della mammaにて
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Cucina della mamma!アドヴァンス第3回
mercoledi 27 ottobre 2010

本日子連れ自宅教室Cucina della mamma!アドヴァンス第3回開催しました

今週末はハローウィーン寒くなって曇天が続くと、ハロウィーンのオレンジにぬくもりを感じます

DSC00647.JPG



Menu di oggi
Antipastoなすのバルサミコマリネ
Primo piattoきこりのパスタ Rosso e bianco
Dolceマロンババロア

Flora di oggiガーベラ

ハロウィーンカラーのガーベラにしました
ガーベラofハロウィーン.jpg
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バルサミコ酢をジャブジャブ使ったマリネ
にんにく使い過ぎで、ちょっと辛みが出ちゃったかな
なすのバルサミコマリネ2.jpg


きのこがたっぷり入ってます
赤のソースには、しいたけが、白いソースにはマッシュルームを使ってます
きこりのペンネ.jpg



マロンクリームを使ったマロンババロアです
マロンババロア3.jpg



いつもサバトンのマロンクリームを買うのですが、250gをもてあましちゃうんです
Clement Faugierクレマン・フォジエのマロンクリーム100gを見つけました
ミッドランドスクエアの富沢商店て買いました
DSC00648.JPG



本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」
にてご覧になれます




Cucina italiana!教室開講危機的状況のその後

前回のブログで、"三好カルスポCucina italiana!開講危機的状況です、10月開講予定でしたが、11月に延期です"と書きました

やはり生徒が集まらず、11月も無理なようです
今回はとりあえず、三好カルスポの教室は休止することにしました

今までの私なら、なんとかこの状況を打開しようとフリーペーパーに広告を出すなり、
エネルギーを注入していたことだろうと思います

でも、今回はやめました
かっこよくいうと、運命にあらがわないことにした、とでも言いましょうか
まあ、今がんばっても、ミニマムの結果しか得られないことを悟ったといいますか

時の流れに身をまかせー、ですよ

演歌大嫌いだった私ですが、最近、美空ひばりの歌が、心にしみるんですよね~
なんか、非常におばんくさい自分が怖い!!!
自宅子連れ教室Cucina della mamma!は健在ですよ、お忘れなく

次回更新は11月11日(水)゚Cucina della mammaにて
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Cucina della mamma!アドヴァンス第2回
mercoledi 22 settembre 2010

本日子連れ自宅教室Cucina della mamma!アドヴァンス第2回開催しました

Menu di oggi
Antipasto生ハムといちじくのサラダ
Primo piattoめかじきとナスのスパゲッティーニ
Dolce桃のコヴィーリア

Flora di oggiすすき+吾亦紅

今日は中秋の名月でしたこの風景で一句「すすきの虹の向こうに京都かな」
すすき.jpg
晩夏からは、いちじくの季節ですね いちじく嫌いでも食べられるレシピです
生ハムとイチジクのサラダ.jpg

めかじきが美味しいです
めかじきとなすのスパゲッティーニ2.jpg

ずいぶん前に見つけていたのに忘れ去られていたレシピが、思いがけず出てきました
桃たっぷりのアイスクリームです
桃のコヴィーリア.jpg


本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」
にてご覧になれます


近況を少し

①三好カルスポCucina italiana!開講危機的状況です
さる9月16日(木)体験講座が開かれました(そういえばブログまだ書いてません)
体験者7名、うち3名参加決定
しかーし、カルスポの開講条件は5名以上
10月開講予定でしたが、11月に延期です

生徒募集中です

②中2の息子が、ついに塾に入学いたしました
あまのじゃくのこの母親は、このご時世にあらがって、息子にどんなに懇願されようと、No塾でなんとか自力で、高校受験をと考えておりました
しかーし、現段階成績より高みを目指したい息子のことを知り、また「あのとき塾に入れなかったから今、僕は・・・」なんて母親が責められる、悲観的将来を想像し、決意にいたりました

22時就寝の私の体力が、22時お迎え生活に耐えられるかどうかが不安の日々です

②この教室のメンバーが、「Cucina della mamma!」というブログをはじめました!
非公開なのですが、メンバーは自由に書き込みができる、グループブログだそうです
今回は参加していない、元メンバー2人へ教室の様子を伝えることが目的みたい
いい仲間でほんとにうらやましい



次回更新は10月27日(水)゚Cucina でdella mammaにて


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三好カルスポ 体験講座 子連れではありませんが
お知らせ伝言板

三好カルスポにて、10月より新講座がはじまります

スタートに先立ち、9月に体験講座を開催いたします

イタリアンに興味のあるかた、参加する気はないけど、とりあえず1度イタリアンを作ってみたい方も、是非ご参加ください お待ちしております

■日 時■

9月16日(木)10:00~

■場 所■

三好カルスポ

三好メグリア内⇒地図

■料 金■

1000円

■メニュー■

Antipasto パプリカのグリル

Primo piatto トマトソースのパスタ

Dolce ビスコッティ

パン・コーヒー付き

■申し込み■

三好カルスポ事務局

0561-33-0401

■ご注意■

子連れ教室ではありません 










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Cucina della mamma!1アドヴァンスコース始動!
mercoledi 8 giugno 2010

本日子連れ自宅教室Cucina della mamma!第1期生復活です 24回はすでに終了済み、アドヴァンス6回コースです

このメンバーのこと、復活した経緯は、去年の2月に書いたブログでどうぞ⇒こちら

子連れイタリア料理教室「Cucina della mamma!」を立ち上げたのは、2003年9月

この第1期生5名のママと子どもたちとともに、成長してまいりました

彼女たちのお陰で、この子連れイタリア料理教室が確立したといっても過言ではありません

24回コースが終了してからも、毎年末には、松阪出身のメンバーのによる、松坂牛「肉々パーティー」で交流を続けている、私の宝物グループです

今回はタイ赴任中のメンバーに加え、中学校教諭に復帰したメンバーは参加できず、にぎやかしてくれた子どもたちは、みな幼稚園、小学校でがんばっています
時の流れと、人の成長を感じながら、ちょっと寂しさも感じながら、あ~おセンチになりますが、
Cucina della mamma!アドヴァンスコース、スタートです


Menu di oggi
primo piattoプッタネスカ
Secondo piattoイカとじゃがいものグラタン
Dolceもものティラミス

Flora di oggiアンスリウム+カラー+アガパンサス

今年は、黄色が気になります
P7081288.JPG

娼婦のパスタ、プッタネスカ、ちゃちゃっと作っちゃいましょー
P7071281.JPG


イカと、じゃがいもと、たまねぎ、なんだか面白い組み合わせですよ
イカとじゃがいものグラタン.jpg


夏の果実、もも、もも、ティラミスに入れてしまいました!
もものティラミス.jpg

本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」
にてご覧になれます




次回更新は9月16日(木)゚Cucina italiana!カルスポにて


教室は恒例の夏休みに入ります

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