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Cucina della mamma!3#23+4#18
9月15日(木)自宅教室Cucina della mamma!3+4開催しました
今日は、愛知名産いちじく尽くしです!

Menu di oggi
Antipastoいちじくのサラダ
Primo piattoかじきのパスタ
Dolceいちじくのソルベ

Flora di oggi ん~、またお花屋さんに名前聞くの忘れました


P1011590.JPG
いちじく、相変わらず苦手なんですが、これなら食べれる!


生ハムとイチジクのサラダ2.jpg
このパスタ一押しです!


カジキのスパゲッティーニ2.jpg
どろっとして、なんか写真写り悪いですね、でも味はいいです。
コペットという、クッキーのお皿作ってみました


いちじくのソルベ.jpg


そ~つ~ぎょう~しゃ~し~んのあのひとは~

先日、高校時代の同窓会に参加しました
なんと28年ぶりです。

私は3年間Furichan」と呼ばれていたわけですが、その後「Furichan」が2度と復活することなく
封印されていわけです。
同窓生に会う懐かしさとともに、「Furichan」というパンドラの箱を開けて「Furichan」という人にも再会したような不思議な気持ちになりました。

まあ、もちろん「卒業写真のあの人」にも再会し、感無量の1日でありました

本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」にてご覧になれます

次回更新は10月20日木)゚Cucina della mammaにて
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Cucina della mamma!3+4 
venerdi 14 luglio 2011

201107.gif


「今年の夏にかんぷぁ~い!」


7 月14日(木)自宅教室Cucina della mamma!3+4開催しました

今回教室で、muraseさん退会されました
muraseさんは、女医ママさんなので、教室のみなさんが、ご自身やお子さんの健康相談をしたり、教室に違った雰囲気を作ってくださる方でした
だから大変残念なのですが、キャリアのある方が、子育て中のお仕事を休んでいるしばらくの間に、教室に来ていただくのは、なんだか嬉しいことでした

只今、私が管理している子連れ情報サイト「なすがママ、きゅうりがパパ@home.com」で連載ブログ「女医さんからの12のアドヴァイス」書いていただいております。女性のためのやさしい健康アドヴァイス満載です

Menu di oggi
Antipastoいかのマリネ
Primo piattoカツレツミラノ風
Dolceヘーゼルナッツノセミフレッド

Flora di oggi ???
P1011559.JPG

オリジナルのレシピは野菜はたまねぎだけでした
ある日、教室に来てくれていた友人tomoちゃん宅にお呼ばれされました
なんと、いろあやざかに、カラフルピーマンが加えられてて感動!
それ以来、教室でもこのレシピで定着です!
イカのマリネ.jpg



カツレツミラノ風は、豚肉をたたいて薄くして、少しの油で揚げるのが特徴
今日のカツレツは、2種類のトッピングにいたしました
こちらは、オリーブ、ケッパー、アンチョヴィにゆでたまご
カツレツのミラノ風..jpg



こちらはケッカソースです
ケッカさんが作ったから、ケッカソースだそうです
トマトとバジルに塩・こしょう、にんにく、オリーブオイルだけです
カツレツ ケッカソース.jpg


 
ヘーゼルナッツのカラメルが入ったアイスクリーム
ヘーゼルナッツのセミフレッド2.jpg



さよなら、ミラジーノちゃん

20110618100859.jpg


愛車ミラジーノちゃんとついにお別れいたしました
青色でキャリーを積んだこのミラジーノちゃん、かなり目立つらしく、私のアイコンとなるほどの存在感でありました
「青のキャリー付きミラジーノを見た」=「内田さんを見た」という目撃情報をかなりいただきました

それほどの絶対存在感であったミラジーノちゃんでありますが、ここ2年ほど小さな故障が重なり、また去年より体調を崩している母が、「ミラジーノちゃんは振動が大きいので乗れない!」とのこともあり、今年の春のある日エアコンの調子が悪くなったのを機に、買い換える決心をいたしました

今でも、街角で青のミラジーノを見れば「おー兄弟よ!」と叫んでおります
Grazie mille ミラジーノ!

ちなみに、新相棒は黄色のヴィッツくんです!

本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」にてご覧になれます



次回更新は9月15日木)゚Cucina della mammaにて
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Cucina della mamma!3+4 
giovedi 9 giugno 2011

6月9日(火)自宅教室Cucina della mamma!3+4開催しました

Menu di oggi
Antipastoなすのトルタ
Primo piattoたこのラグーのリガトーニ
Dolceコーヒープディング
Flora di oggi あじさい

雨露に濡れたアジサイほど美しい花はありません
しかーし、去年3年越しにやっと1輪咲いた我が家の庭アジサイ、今年も咲きません

あじさい2.jpg


なすのトルタです
トルタは、イタリア語のタルトなのか勝手に思い込んでましたが、ウィキペディアで調べたところ、イタリアでは、トルタはケーキを意味するらしいです
どーりでだからケーキ型を使って作るんだ!
なすのトルタ.jpg
なすのトルタを切り分けました
なすのトルタ2.jpg

なすのトルタの上に、ショートケーキの苺のように載っているのが、ミニトマトのグリルです
ミニトマトのグリル.jpg


たこ、今旬なんですよ 
普段スーパーに並んでいるゆでダコは、ほとんどモロッコ産ですが、今の時期なら国産が出てるかもしれません
今回は、ゆでダコを使ってミートソースにしました
パスタは、この濃いラグーに合わせて、太いショートパスタ「リガトーニ」を使いました
タコのラグーのリガトーニ.jpg


えー、これはコーヒープディングです
と言いたいところですが、当日気付いた時には、食べ終えた後でした
これは、よーく似た写りの以前作ったパンナコッタです!
パンナコッタ2.JPG


本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」
にてご覧になれます


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Cucina della mamma!3+4 再開です
venerdi 19 maggio 2011

本日自宅教室Cucina della mamma!3+4再開です
通い介護+家事+教室のライフバランスがどうにも取れなくなり、3-4月教室を休止していました、ようやく再開の準備が整いました、うれしいです

Menu di oggi
Antipasto鰹のタルタルサラダ
Primo piattoエビのレモンクリームリゾット
Dolceオレンジまるごとゼリー

Flora di oggi

ブルースプレイ.jpg



真夏を感じる今日このごろ、鰹のヴィネガー仕立て、初夏の味です
かつおのタルタルサラタ2-b.jpg


エビのレモンクリームリゾット、レモンの皮でレモン水を作って、リゾットに入れます

レモン⇒レモンスカッシュ⇒青春の味となりませんか?
昭和の時代は「レスカ」って言ったもんです

えびのレモンクリームリゾット.jpg


レモンといえば梶井基次郎さんの小説「檸檬」素敵です
b68283d28fa0e446b6b25110_L.jpg



オレンジまるごと使ったゼリーです
味だけでなく、見た目から元気が出ます
オレンジまるごとゼリー.jpg



本日のレシピは、近日中に「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」
にてご覧になれます


人間万事塞翁が馬

2か月ぶりの教室です
こんなことでとお笑いになるでしょうが、この半年は人生はじめての逆境に遭遇したわけです
一旦やめた教室を再開するために、この2カ月はいろいろ試行錯誤した結果、めでたく今日復活することができました、今日はとっても幸せです

「塞翁が馬」って故事をご存知でしょうか

塞翁の馬が逃げたが、北方の駿馬を率いて戻ってきた。喜んでその馬に乗った息子は落馬して骨を折った そのために戦士とならず命長らえたとういうお話
人生は吉凶・禍福が予測できないことのたとえ


高校受験、大学受験で、たぶんこの故事を必死に覚えたはず?ですが、その頃の私には、何も響くこともなく通り過ぎて行った言葉、今よーくその意味がわかります

私も少し大人になったのかしらん、これからもしばらく続くであろう人生、勉強になります


次回更新は6月9日(木)゚Cucina della mammaにて
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Cucina della mamma!3+4 3/22中止です
3月22日(火)予定のCucina della mamma!3+4は中止いたしました
5月に再開予定です


P4101432.JPG

週2日通いプチ介護+家事+月1回の教室のライフバランス

前回のブログで書いたとおり、12月から週2回の両親の通いプチ介護がスタートし、3か月目にして、教室+家事+通いプチ介護のライフバランスがとれなくなってしまいました

地震関連の記事で読みましたが、不測の事態が起こった状態で人間がまず耐えられるのは90日とか

まずは、以下のことやってみました

①教室を中止、5月に再開予定とし、時間をもらって少しゆとりが出ました

②たった2人分の食事準備が増えたとはいえ、以外にその負担は大きい。だから、我が家の夕食に食材配達ヨシケイを週3~4回使うことにしました これで、献立の計画、買い物の負担がずいぶん減りました

③両親にも、このままでは続かないと、本音を言いました。そして、出前を使ったり、週3回食材配達ヨシケイを利用していたところを、週4回にしてもらいました


今、ちょっぴり道が開けた気がしてます

今の目標は、5月に教室再開することです!
生徒のみなさま、見捨てないで待っていてくださ~い!







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