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キッズdeイタリアン!
2018年7月27日金曜日、キッズdeイタリアン開催しました。
親子一組と、お子様一人のご参加です('ω')

キッズの料理教室は、
料理が実生活に結び付いていないからそこまで興味がない(そうでないキッズもいるはず)
食べ物の好き嫌いがある、アレルギーがあることもある、
集中力が何時間も続かないから簡単でなければならない、
そして、料理は危険がいっぱい(やけど、切り傷など)注意を払はなければならない
なかなか曲者で、いろいろ考えなければなりません。

まず、メュー選び、イタリア料理に限定すると、ピザしか思い浮かばないので
「楽しい」をキーワードに視野を広げてみます。

と、言うことからの、今回こんな感じです。

メニューは
桃とトマトのスムージー
夏野菜のミックスポタージュスープ
とうもろこしのクロックムッシュ
焼きバナナとアイスクリーム


桃もトマトもお互い邪魔しないで、とっても美味しくです!
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今日は、たまねぎ、赤ピーマン、カボチャ、トマトをミックスしました!
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クロックムッシュとは、食パンの間に、ハムとチーズを挟んで、またチーズをのせて、焼いたもの
今回は、ちょっと豪華にホワイトソースをハムとチーズと一緒にはさんて、またホワイトホースを上に塗って、トウモロコシをたっぷりのせて、とろけるチーズをのせて、オーブンやトースターで焼いて完成!
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魚焼き器で皮が真っ黒になればOK、ラム酒とシナモンシュガーをかければさらにおいしいよ
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教室もひと段落し、aiboと遊んだり、ソファーで漫画読んだり
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日進deイタリアン(^O^)/
2018年7月19日(木)自宅イタリア料理教室「日進deイタリアン」開催しました。

メニューは

生トマトとバジルのパスタ LACHIC風
鯵のグラタン
レモンのグラニータ

先日、暑い国(中東かインドか)の曲がラジオから流れてきた、すると
40度近いこの熱気が少し和らいだから不思議です。
と、いうヒントから、暑いときは、南国ムードの花を選んでみました。
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お皿も冷凍庫で冷やして、生トマトソースは冷蔵庫で冷やしておきました、
けれども、やっぱりゆでたてのパスタでは、生あたたくなってしまいます。
生徒さんの反応も、ちょっと悪かったかな。
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パン粉かけ過ぎた???!
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dolceの評判はいつも良い💛
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来週は「Kids deイタリアン」なのだけど、なんかいいアイディアが浮かばないな~('_')

今日のレシピはこちらから→日進のイタリアンマの極上レシピ
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岡崎deイタリアン
西日本の豪雨による被害に心よりお見舞い申し上げます。

7月6日(木)岡崎deイタリアン開催予定でしたが、大雨により
中止いたしました。
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日進deイタリアン(^O^)/
2018年6月21日(木)日進deイタリアン開催しました。

4名の参加です。

今回のメニューは

夏野菜のパスタ

カジキのケイパー、アンチョビ炒め

山根大助さんのパンナコッタ

です

写真は、デジカメの調子が悪く、お花)のみです。。

なぜか私が扱う電化製品の寿命は短いんです、

(私の知人(女性)も同じことを言う人がいました。)

女の人に多いと思うのですが、

電化製品は精密機械という認識が薄いので、

扱いが雑なのかと思われます。

本日のFlora

ナデシコ(の一種)

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岡崎deイタリアン
2018年6月8日金曜日、自宅イタリア料理教室「岡崎deイタリアン」開催いたしました。
今日は、お二人のご参加です。。

最近、イタリアンの腕が上がった気がする(ただの自画自賛だけど)。
理由は息子がこのうちから巣立って、彼の嫌いな食材を自由に使えるようになって、
思う存分に普段の食卓にイタリアンを作れるようになったから。
息子の嫌いな食材とは、

きのこ類すべて(どんなに刻んでも見破られていた)
なす、ズッキーニ
ルッコラ、ベビーリーフなどの葉物(すべて雑草と言われていた…)

これらが使えないだけで、随分イタリアンのレパートリー削られたもんです('ω')

本日のMenyu

ソラマメとリコッタチーズのアンティパスト
ボルベッティーネ
オレンジゼリー

です。

本日のFlora

紫陽花~ご近所のおばさんより、お庭の紫陽花いただきました、すごくきれい!
なんで家の紫陽花は咲かないんだろう、たま~に気まぐれで咲くんですけどね。

写真は撮り忘れたので、以前の教室での紫陽花写真です。
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ソラマメとリコッタチーズのアンティパストですIMGP1198.gif

今回は、フジッリっていう、ショートパスタをナポリ風ミートボールのソースとあえて、
残りのリコッタチーズを振りかけてみました
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今日のメニューのレシピはこちらから→「日進のイタリアンマンマの極上レシピ」
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